Technical Specifications
Complete technical data sheets for all JJ Spices turmeric products. Reference specifications for procurement, quality control, and compliance.
ウコン粉末仕様
クルクミン5-7%含有プレミアムウコン粉末
物理パラメータ
| パラメータ | 仕様 | 試験方法 |
|---|---|---|
| Appearance | Fine, free-flowing powder | Visual |
| Color | Golden yellow to orange-yellow | Visual / Colorimeter |
| Odor | Characteristic, aromatic | Organoleptic |
| Taste | Slightly bitter, pungent | Organoleptic |
| Mesh Size | 60-100 mesh (customizable) | Sieve analysis |
| Bulk Density | 0.45-0.55 g/ml | USP method |
化学パラメータ
| パラメータ | 標準仕様 | JJ Spices | 試験方法 |
|---|---|---|---|
| Curcumin Content | 5.0-7.0% | 5-7% (Guaranteed) | UV Spectrophotometry |
| Moisture | ≤10% | ≤9% | Karl Fischer / Oven |
| Total Ash | ≤7% | ≤6% | Ignition at 550°C |
| Acid Insoluble Ash | ≤1.5% | ≤1% | HCl treatment |
| Volatile Oil | ≥3.5% | ≥4% | Steam distillation |
| Crude Fiber | ≤5% | ≤4% | AOAC method |
| Starch Content | Natural levels | No added starch | Iodine test |
重金属（重要な安全パラメータ）
| パラメータ | 規制限度 | JJ Spices | 試験方法 |
|---|---|---|---|
| Lead (Pb) | ≤2.0 ppm | Non-detectable | ICP-MS / AAS |
| Arsenic (As) | ≤3.0 ppm | ≤1.0 ppm | ICP-MS / AAS |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0 ppm | ≤0.5 ppm | ICP-MS / AAS |
| Mercury (Hg) | ≤0.5 ppm | ≤0.1 ppm | ICP-MS / AAS |
JJ Spices保証：100%鉛フリー - 全バッチ分析証明書付き検査済み
微生物パラメータ
| パラメータ | 標準仕様 | JJ Spices | 試験方法 |
|---|---|---|---|
| Total Plate Count | ≤100,000 CFU/g | ≤50,000 CFU/g | ISO 4833 |
| Yeast & Mold | ≤1,000 CFU/g | ≤500 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | Absent/g | Absent/g | ISO 16649 |
| Salmonella | Absent/25g | Absent/25g | ISO 6579 |
| Coliforms | ≤100 CFU/g | ≤10 CFU/g | ISO 4832 |
アフラトキシン（マイコトキシン）
| パラメータ | 規制限度 | JJ Spices | 試験方法 |
|---|---|---|---|
| Aflatoxin B1 | ≤5 ppb | ≤2 ppb | HPLC / ELISA |
| Total Aflatoxins (B1+B2+G1+G2) | ≤10 ppb | ≤4 ppb | HPLC / ELISA |
生ウコン仕様
新鮮および乾燥ウコン根茎/指
物理パラメータ
| Appearance | Whole rhizomes/fingers |
| Color (external) | Light brown to tan |
| Color (internal) | Deep orange-yellow |
| Size (fingers) | 3-6 cm average |
| Form | Fresh or dried |
化学パラメータ
| Curcumin Content | 5.0-7.0% |
| Moisture (Fresh) | 70-80% |
| Moisture (Dried) | ≤12% |
| Volatile Oil | ≥4% |
入荷状況：新鮮な生ウコンは季節限定（1月〜3月）。乾燥ウコン指は通年入荷可能。重金属および微生物仕様はウコン粉末と同じです。
オーガニックウコン仕様
認証オーガニックウコン粉末および生
オーガニック認証
NPOP (India)
National Programme for Organic Production
EU Organic
European Union Organic Regulation
USDA NOP
United States Department of Agriculture
JAS
Japanese Agricultural Standard
追加オーガニック要件
Pesticide Residues
Below detection limits
GMO Status
Non-GMO
Irradiation
Non-irradiated
オーガニックウコンは標準仕様すべてに加え、オーガニック認証要件を満たしています。
クルクミンエキス仕様
標準化クルクミノイドエキス
利用可能なグレード
| グレード | クルクミン | DMC | BDMC | 推奨用途 |
|---|---|---|---|---|
| 95% Curcuminoids | ≥75% | ≥15% | ≥3% | Supplements, Pharma |
| 85% Curcuminoids | ≥65% | ≥15% | ≥3% | Functional foods |
| 50% Curcuminoids | ≥40% | ≥8% | ≥2% | Food coloring |
物理パラメータ
Appearance
Orange-yellow powder
Solubility
Oil-soluble, water-dispersible with carriers
Particle Size
95% through 80 mesh
包装オプション
標準およびカスタム包装利用可能
| 包装タイプ | サイズ | 素材 | 最適用途 |
|---|---|---|---|
| Standard Bags | 25 kg | PP woven bags with PE liner | Bulk powder |
| Jumbo Bags | 500 kg / 1 MT | FIBC bags with liner | Large volume |
| Drums | 25-50 kg | HDPE drums with lid | Extract, premium powder |
| Cartons | 10-20 kg | Corrugated boxes with poly liner | Retail, export |
| Raw Turmeric | 50 kg | Jute/PP bags | Whole rhizomes |
プライベートラベル：お客様のブランドでのカスタム包装が可能です。プライベートラベルの最小注文：1 MT。リードタイム：2〜3週間。
分析証明書（COA）
各出荷に含まれるもの
各COAに含まれる内容
バッチ識別
固有バッチ番号、製造日、有効期限
クルクミン含有量（HPLC）
高速液体クロマトグラフィーで5-7%を確認
重金属パネル
ICP-MSによる鉛（<0.1 ppm）、ヒ素、カドミウム、水銀
微生物検査結果
一般生菌数、大腸菌、サルモネラ、酵母/カビ数
物理パラメータ
水分、灰分、色価、メッシュサイズ
蒸気滅菌証明書
FDA/FSMAコンプライアンスのプロセス検証
サンプルCOAフォーマット
Product: Turmeric Powder
Batch No: JJS-TP-2024-1215
Mfg Date: 15-Dec-2024
Curcumin: 6.2% (HPLC)
Lead: <0.05 ppm (ND)
Moisture: 8.5%
Salmonella: Not Detected
E. coli: Not Detected
TPC: 23,000 CFU/g
Lab: NABL Accredited
注：完全なCOAには25以上のパラメータが含まれます。サンプルCOAはリクエストに応じて提供します。
EU輸出パッケージ
- • 500種以上の残留農薬スクリーニング
- • EU MRLコンプライアンス証明書
- • アフラトキシンパネル（EU基準）
- • TRACES NT対応
USA輸出パッケージ
- • FDA事前通知サポート
- • FSVP書類
- • 蒸気滅菌証明書
- • 重金属（FDA基準）
医薬品グレード
- • USP/BP/IP準拠
- • 拡張重金属パネル
- • 残留溶媒（エキスの場合）
- • 安定性データ利用可能
業界別要件
食品加工
- FSSAI準拠パラメータ
- 天然色素（合成染料不使用）
- 低微生物数
- 分散用の一貫したメッシュサイズ
推奨：
ウコン粉末（60-80メッシュ）
医薬品
- 薬局方グレード（USP/BP/IP）
- 医薬品基準内の重金属
- 高クルクミン含有量
- 完全な残留農薬検査
推奨：
クルクミンエキス95%
機能性食品
- 標準化クルクミン含有量
- バッチごとの分析証明書
- 安定性データ利用可能
- 非GMO、非照射
推奨：
オーガニックウコンまたはエキス
化粧品
- 化粧品グレードの純度
- 低重金属（より厳格な基準）
- 処方用の微細粒子サイズ
- 色の一貫性
推奨：
ウコン粉末（100メッシュ）