Especificações Técnicas
Fichas técnicas completas para todos os produtos de cúrcuma JJ Spices. Especificações de referência para compras, controle de qualidade e conformidade.
Especificações do Pó de Cúrcuma
Cúrcuma moída premium com 5-7% de curcumina
Parâmetros Físicos
| Parâmetro | Especificação | Método de Teste |
|---|---|---|
| Appearance | Fine, free-flowing powder | Visual |
| Color | Golden yellow to orange-yellow | Visual / Colorimeter |
| Odor | Characteristic, aromatic | Organoleptic |
| Taste | Slightly bitter, pungent | Organoleptic |
| Mesh Size | 60-100 mesh (customizable) | Sieve analysis |
| Bulk Density | 0.45-0.55 g/ml | USP method |
Parâmetros Químicos
| Parâmetro | Especificação Padrão | JJ Spices | Método de Teste |
|---|---|---|---|
| Curcumin Content | 5.0-7.0% | 5-7% (Guaranteed) | UV Spectrophotometry |
| Moisture | ≤10% | ≤9% | Karl Fischer / Oven |
| Total Ash | ≤7% | ≤6% | Ignition at 550°C |
| Acid Insoluble Ash | ≤1.5% | ≤1% | HCl treatment |
| Volatile Oil | ≥3.5% | ≥4% | Steam distillation |
| Crude Fiber | ≤5% | ≤4% | AOAC method |
| Starch Content | Natural levels | No added starch | Iodine test |
Metais Pesados (Parâmetros Críticos de Segurança)
| Parâmetro | Limite Regulatório | JJ Spices | Método de Teste |
|---|---|---|---|
| Lead (Pb) | ≤2.0 ppm | Non-detectable | ICP-MS / AAS |
| Arsenic (As) | ≤3.0 ppm | ≤1.0 ppm | ICP-MS / AAS |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0 ppm | ≤0.5 ppm | ICP-MS / AAS |
| Mercury (Hg) | ≤0.5 ppm | ≤0.1 ppm | ICP-MS / AAS |
Garantia JJ Spices: 100% Livre de Chumbo - Cada lote testado com COA
Parâmetros Microbiológicos
| Parâmetro | Especificação Padrão | JJ Spices | Método de Teste |
|---|---|---|---|
| Total Plate Count | ≤100,000 CFU/g | ≤50,000 CFU/g | ISO 4833 |
| Yeast & Mold | ≤1,000 CFU/g | ≤500 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | Absent/g | Absent/g | ISO 16649 |
| Salmonella | Absent/25g | Absent/25g | ISO 6579 |
| Coliforms | ≤100 CFU/g | ≤10 CFU/g | ISO 4832 |
Aflatoxinas (Micotoxinas)
| Parâmetro | Limite Regulatório | JJ Spices | Método de Teste |
|---|---|---|---|
| Aflatoxin B1 | ≤5 ppb | ≤2 ppb | HPLC / ELISA |
| Total Aflatoxins (B1+B2+G1+G2) | ≤10 ppb | ≤4 ppb | HPLC / ELISA |
Especificações da Cúrcuma Crua
Rizomas/dedos de cúrcuma frescos e secos
Parâmetros Físicos
| Appearance | Whole rhizomes/fingers |
| Color (external) | Light brown to tan |
| Color (internal) | Deep orange-yellow |
| Size (fingers) | 3-6 cm average |
| Form | Fresh or dried |
Parâmetros Químicos
| Curcumin Content | 5.0-7.0% |
| Moisture (Fresh) | 70-80% |
| Moisture (Dried) | ≤12% |
| Volatile Oil | ≥4% |
Disponibilidade: Cúrcuma crua fresca disponível sazonalmente (Janeiro - Março). Dedos de cúrcuma secos disponíveis o ano todo. Especificações de metais pesados e microbiológicos iguais ao pó de cúrcuma.
Especificações da Cúrcuma Orgânica
Pó de cúrcuma orgânica certificada e crua
Certificações Orgânicas
Requisitos Adicionais Orgânicos
A cúrcuma orgânica atende a todas as especificações padrão MAIS os requisitos de certificação orgânica.
Especificações do Extrato de Curcumina
Extratos de curcuminoides padronizados
Graus Disponíveis
| Grau | Curcumina | DMC | BDMC | Uso Recomendado |
|---|---|---|---|---|
| 95% Curcuminoids | ≥75% | ≥15% | ≥3% | Supplements, Pharma |
| 85% Curcuminoids | ≥65% | ≥15% | ≥3% | Functional foods |
| 50% Curcuminoids | ≥40% | ≥8% | ≥2% | Food coloring |
Parâmetros Físicos
Opções de Embalagem
Embalagem padrão e personalizada disponível
| Tipo de Embalagem | Tamanho | Material | Ideal Para |
|---|---|---|---|
| Standard Bags | 25 kg | PP woven bags with PE liner | Bulk powder |
| Jumbo Bags | 500 kg / 1 MT | FIBC bags with liner | Large volume |
| Drums | 25-50 kg | HDPE drums with lid | Extract, premium powder |
| Cartons | 10-20 kg | Corrugated boxes with poly liner | Retail, export |
| Raw Turmeric | 50 kg | Jute/PP bags | Whole rhizomes |
Marca Própria: Embalagem personalizada com sua marca disponível. Pedido mínimo para marca própria: 1 MT. Prazo de entrega: 2-3 semanas.
Certificado de Análise (COA)
O que você recebe com cada remessa
Cada COA Inclui
Número único do lote, data de produção, data de validade
5-7% verificado por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência
Chumbo (<0,1 ppm), Arsênio, Cádmio, Mercúrio por ICP-MS
CPT, E. coli, Salmonella, contagens de Leveduras/Bolores
Umidade, cinzas, valor de cor, tamanho de mesh
Validação de processo para conformidade FDA/FSMA
Formato de COA de Amostra
Nota: O COA completo inclui mais de 25 parâmetros. COA de amostra disponível sob solicitação.
Pacote de Exportação UE
- • Triagem de mais de 500 resíduos de pesticidas
- • Certificado de conformidade com LMR da UE
- • Painel de aflatoxinas (limites UE)
- • Pronto para TRACES NT
Pacote de Exportação EUA
- • Suporte para Aviso Prévio FDA
- • Documentação FSVP
- • Certificado de esterilização a vapor
- • Metais pesados (limites FDA)
Grau Farmacêutico
- • Conformidade USP/BP/IP
- • Painel estendido de metais pesados
- • Solventes residuais (se extrato)
- • Dados de estabilidade disponíveis
Requisitos Específicos por Indústria
Processamento de Alimentos
- Parâmetros em conformidade com FSSAI
- Cor natural (sem corantes sintéticos)
- Baixas contagens microbianas
- Tamanho de mesh consistente para dispersão
Pó de Cúrcuma (60-80 mesh)
Farmacêutico
- Grau farmacopeico (USP/BP/IP)
- Metais pesados dentro dos limites farmacêuticos
- Alto teor de curcumina
- Testes completos de resíduos de pesticidas
Extrato de Curcumina 95%
Nutracêuticos
- Teor de curcumina padronizado
- Certificado de Análise por lote
- Dados de estabilidade disponíveis
- Não-OGM, não irradiado
Cúrcuma Orgânica ou Extrato
Cosméticos
- Pureza grau cosmético
- Baixos metais pesados (limites mais rigorosos)
- Tamanho de partícula fino para formulação
- Consistência de cor
Pó de Cúrcuma (100 mesh)
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Dúvidas técnicas: +91 98481 33010