अस्माकं गुणवत्ता-दर्शनम्
गुणवत्ता परविचारः नास्ति - अस्माकं प्रक्रियायाः प्रत्येके सोपाने निर्मिता अस्ति। क्षेत्र-चयनात् अन्तिम-प्रेषणपर्यन्तं वयं आहार-सुरक्षायाः उत्पाद-गुणवत्तायाः च अन्तर्राष्ट्रीय-आवश्यकताः अतिक्रामन्तः कठोरान् मानकान् पालयामः।
प्रथमं निवारणम्
वयं सावधान-क्षेत्र-चयनेन, उचित-शुष्कणेन, नियन्त्रित-भण्डारणेन च स्रोते एव गुणवत्ता-समस्याः निवारयामः - केवलं अन्ते परीक्षणेन न।
सर्वं परीक्षयत
प्रत्येकम् उत्पादन-समूहं परीक्षितम्। अपवादाः न सन्ति। वयं नमूना-ग्रहणे न निर्भरामः - प्रक्रियायाः बहु-स्थानेषु गुणवत्तां सत्यापयामः।
सम्पूर्णा अनुरेखणीयता
प्रत्येकं प्रेषणं विशिष्ट-क्षेत्रेषु, शस्यच्छेदन-तिथिषु, संस्करण-खण्डेषु च अनुरेखणीयम्। अस्माकं आपूर्ति-श्रृङ्खलायां सम्पूर्णा पारदर्शिता।
८-सोपान-गुणवत्ता-नियन्त्रण-प्रक्रिया
क्षेत्रात् प्रेषणपर्यन्तं प्रत्येकं सोपानं निरीक्षितं प्रलेखितं च।
क्षेत्र-चयनम्
वयं दुग्गिराला-क्षेत्रे उच्च-कर्कुमिन-हरिद्रायै प्रसिद्धैः चयनित-क्षेत्रैः सह कार्यं कुर्मः। मृदा-जल-गुणवत्ता च सत्यापिता।
शस्यच्छेदन-पूर्व-निरीक्षणम्
शस्य-स्वास्थ्यं, परिपक्वतां, सम्भाव्य-समस्याश्च मूल्याङ्कितुं शस्यच्छेदनात् पूर्वं क्षेत्र-निरीक्षणम्। केवलं स्वस्थानि शस्यानि अग्रे गच्छन्ति।
कच्चा-सामग्री-परीक्षणम्
स्वीकृतेः पूर्वं आगम्यमाना कच्चा हरिद्रा कर्कुमिन-सामग्र्यै, आर्द्रतायै, दृश्य-दोषेभ्यश्च परीक्षिता।
संस्करण-नियन्त्रणम्
सर्वत्र तापमान-आर्द्रता-निरीक्षणेन सह नियन्त्रित-शोधनम्, शुष्कणम्, पेषणं च।
प्रक्रियान्तर्गत-परीक्षणम्
जाल-आकारं, आर्द्रता-सामग्रीं, वर्ण-सङ्गतिं च सत्यापयितुं संस्करण-समये नियमित-नमूना-ग्रहणम्।
अन्तिम-प्रयोगशाला-विश्लेषणम्
विमोचनात् पूर्वं सर्वेषां गुणवत्ता-सुरक्षा-मापदण्डानां कृते प्रमाणित-प्रयोगशालासु व्यापक-परीक्षणम्।
पैकेजिंग-निरीक्षणम्
प्रेषणात् पूर्वं पैकेजिंग-अखण्डतायाः, लेबलिंग-सटीकतायाः, समूह-अनुरेखणीयतायाः च सत्यापनम्।
प्रेषण-पूर्व-समीक्षा
प्रत्येक-निर्यात-प्रेषणार्थं अन्तिम-प्रलेख-समीक्षा गुणवत्ता-प्रमाणपत्र-उत्पादनं च।
वयं किं परीक्षयामः
पहचान-शुद्धता-सुरक्षा-गुणवत्ता-मापदण्डान् समावेशयत् व्यापक-परीक्षणम्।
पहचान तथा शुद्धता
| मापदण्डः | पद्धतिः | अस्माकं मानकम् |
|---|---|---|
| कर्कुमिन-सामग्री | HPLC / स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री | ५-७% न्यूनम् |
| सम्पूर्ण-कर्कुमिनॉइड्स् | HPLC | ≥३% न्यूनम् |
| वर्ण-मूल्यम् (ASTA) | स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री | १८०-२५० एककानि |
| वाष्पशील-तैलम् | वाष्प-आसवनम् | ≥३.५% |
भौतिक-मापदण्डाः
| मापदण्डः | पद्धतिः | अस्माकं मानकम् |
|---|---|---|
| आर्द्रता-सामग्री | ओवन-शुष्कणम् | <१०% |
| सम्पूर्ण-भस्म | दहनम् | <८% |
| अम्ल-अविलेय-भस्म | अम्ल-उपचारम् | <१.५% |
| जाल-आकारः | चालनी-विश्लेषणम् | यथा निर्दिष्टम् (६०-२००) |
सुरक्षा - दूषकाः
| मापदण्डः | पद्धतिः | अस्माकं मानकम् |
|---|---|---|
| सीसम् | ICP-MS / AAS | <०.१ ppm |
| सङ्खिया | ICP-MS / AAS | <०.५ ppm |
| कॅडमियम् | ICP-MS / AAS | <०.१ ppm |
| पारदः | ICP-MS / AAS | <०.१ ppm |
सुरक्षा - कवक-विषाणवः
| मापदण्डः | पद्धतिः | अस्माकं मानकम् |
|---|---|---|
| अफ्लाटॉक्सिन् B1 | HPLC / ELISA | <२ ppb |
| सम्पूर्ण-अफ्लाटॉक्सिन्स् | HPLC / ELISA | <५ ppb |
| ओक्राटॉक्सिन् A | HPLC | <१० ppb |
सूक्ष्मजैविकम्
| मापदण्डः | पद्धतिः | अस्माकं मानकम् |
|---|---|---|
| सम्पूर्ण-प्लेट-गणना | प्लेट-गणना | <१,००,००० CFU/g |
| यीस्ट् तथा मोल्ड् | प्लेट-गणना | <१,००० CFU/g |
| ई. कोलाई | PCR / संवर्धनम् | <१० CFU/g |
| साल्मोनेला | PCR / संवर्धनम् | २५g मध्ये अनुपस्थितम् |
कीटनाशक-अवशेषाः
| मापदण्डः | पद्धतिः | अस्माकं मानकम् |
|---|---|---|
| बहु-अवशेष-स्क्रीनिंग् | GC-MS / LC-MS | MRLs अधः |
| ऑर्गनोक्लोरीन्स् | GC-MS | अन्वेषण-स्तरात् अधः |
| ऑर्गनोफॉस्फेट्स् | GC-MS | अन्वेषण-स्तरात् अधः |
मिलावट-स्क्रीनिंग्
| मापदण्डः | पद्धतिः | अस्माकं मानकम् |
|---|---|---|
| सुदान-रञ्जकाः (I-IV) | HPLC | न दृष्टम् |
| मेटनिल-पीतम् | HPLC | न दृष्टम् |
| सीस-क्रोमेट् | रासायनिक / ICP | न दृष्टम् |
| स्टार्च-मिलावटी | आयोडीन-परीक्षा | न दृष्टम् |
अस्माकं गुणवत्ता-प्रत्याभूतयः
परीक्षणेन प्रलेखनेन च समर्थिताः प्रत्येक-ग्राहकाय वयं कुर्मः इति प्रतिज्ञाः।
कर्कुमिन-प्रत्याभूतिः
सर्वेषु मानक-श्रेणी-हरिद्रासु न्यूनतम् ५% कर्कुमिन-सामग्री। प्रत्येकं समूहं परीक्षितं प्रमाणितं च।
सीस-मुक्त-प्रमाणपत्रम्
सर्वा हरिद्रा <०.१ ppm प्रत्याभूत्या सीसार्थं परीक्षिता। Prop 65 तथा EU अनुपालनार्थं महत्त्वपूर्णम्।
मिलावटी नास्ति
वर्ण-मिलावटीभ्यः (सुदान-रञ्जकाः, मेटनिल-पीतम्) पूरकेभ्यो वा शून्य-सहिष्णुता। प्रत्येकं समूहं स्क्रीन् कृतम्।
समूह-अनुरेखणीयता
प्रत्येकं प्रेषणं विशिष्ट-संस्करण-खण्डे, क्षेत्र-स्रोते, शस्यच्छेदन-तिथौ च अनुरेखणीयम्।
प्रत्येक-आदेशेन सह COA
सर्वाणि परीक्षण-परिणामानि दर्शयत् प्रत्येक-प्रेषणेन सह विश्लेषण-प्रमाणपत्रं प्रदत्तम्।
प्रतिस्थापन-प्रत्याभूतिः
यदि उत्पादं निर्दिष्ट-विनिर्देशान् न पूरयति, वयं प्रतिस्थापनं प्रतिदानं वा प्रदद्मः।
वयं निम्न-मानक-खण्डान् अस्वीकुर्मः
अस्माकं सुविधायां यत् किमपि आगच्छति तत् सर्वं ग्राहकान् प्राप्नोति इति नास्ति। केवलं गुणवत्ता-उत्पादं प्रेष्यते इति सुनिश्चितुं अस्माकं कठोराः अस्वीकृति-मापदण्डाः सन्ति।
अस्वीकृत-खण्डाः आपूर्तिकर्तृभ्यः प्रत्यर्पिताः, भिन्न-मानकानां स्थानीय-विपण्येषु विक्रीताः, अथवा निष्कासिताः - निर्यात-श्रेणी-उत्पादेन सह कदापि न मिश्रिताः।
शून्य-सहिष्णुता-वस्तूनि
अस्वीकृति-मापदण्डाः
तृतीय-पक्ष-प्रयोगशाला-परीक्षणम्
वयं तृतीय-पक्ष-परीक्षणार्थं NABL-प्रमाणित-प्रयोगशालाभिः सह भागीदारी कुर्मः। सर्वाणि निर्यात-प्रेषणानि स्वतन्त्र-सत्यापनं प्राप्नुवन्ति।
प्रयोगशाला-क्षमताः
गुणवत्ता-प्रमाणपत्राणि
अस्माकं सुविधा प्रक्रियाश्च मान्य-प्राधिकारिभिः प्रमाणिताः।
FSSAI
भारतीय-आहार-सुरक्षा-मानक-प्राधिकरणम्
भारते आहार-व्यवसायानां केन्द्रीय-अनुज्ञापन-प्राधिकारी। आहार-सुरक्षा-मानकानाम् अनुपालनं सुनिश्चितं करोति।
APEDA
कृषि-संसाधित-आहार-उत्पाद-निर्यात-विकास-प्राधिकरणम्
कृषि-उत्पादानां निर्यातं प्रवर्तयन् सर्वकार-निकायः। पञ्जीकृत-निर्यातक-स्थितिः।
मसाला-मण्डलम्
भारतीय-मसाला-मण्डलम्
मसाला-निर्यातानां नियामक-निकायः। अन्तर्राष्ट्रीय-व्यापारार्थं गुणवत्ता-मानकान् सुनिश्चितं करोति।
ISO 22000
आहार-सुरक्षा-प्रबन्धन-प्रणाली
आहार-श्रृङ्खलायां आहार-सुरक्षा-प्रबन्धन-प्रणालीनां अन्तर्राष्ट्रीय-मानकम्।

